Para mi esto es terapia, midfulness o llamalo como quieras. Pintar galletas con Royal Icing puede ser altamente adictivo para personas que disfrutan con el arte y las manualidades . Muy fácil de preparar pero no tan fácil de usar, el Royal Icing es una mezcla de azúcar y clara de huevo que al batirse juntos forman una pasta blanca a la que se le puede dar diferentes consistencias y colores. Sus dos dificultades son: Encontrar la consistencia correcta y la experiencia usando mangas/bolsas pasteleras. Mi idea con este post es compartir la receta y tips básicos sin complicaciones. Si lo que buscas es que tus galletas se vean como las de Elenis en NY o Biscuiteers en Londres hay muchos blogs y vlogs dedicados sólo a esto, acá les doy mi favorito http://www.sweetopia.com. La receta que yo uso en casa es hecha con merengue en polvo y es básicamente porque al usar huevo crudo siempre queda la duda que contengan salmonella. Recordar cubrir en todo momento el Royal Icing ya que se seca rápidamente …