Autor: Maria

Mensajes en Pancakes!  (Sin Azúcar Refinada)

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El día de San Valentín me parece divertido, no confundamos con romántico. Me inspira a hacer cosas como estás, un poquito cursis, pero que mejor excusa para probar algo nuevo! La receta que comparto no tiene azúcar refinada y se prepara más rápido que un café. Ideal para gastar el tiempo jugando con los dibujos que harán en la sartén. No esperes a San Valentín para hacerlos. Son ideales para un desayuno cumpleañero, dar la buena nueva o simplemente para alegrar a alguien especial (mira las fotos para que te inspires con ideas). Acompañados de miel de Maple (la original Canadiense, no esa cosa llamada syrup como “aunt jemima”) quedan exquisitos! Happy Drawing! Ingredientes 1 huevo grande 1 taza de harina con polvos de hornear* 1 taza de leche pizca de sal Aceite *Si tienes harina regular sin polvos de hornear agrega dos cucharaditas de polvos de hornear a la mezcla. *Polvos de hornear = Levadura en España. Opcional: miel de maple frutas frescas, frutos secos yoghurt natural chocolate Utensilios 1 bowl grande 1 taza …

Royal Icing Básico Para Decorar Galletas

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Para mi esto es terapia, midfulness o llamalo como quieras. Pintar galletas con Royal Icing puede ser altamente adictivo para personas que disfrutan con el arte y las manualidades . Muy fácil de preparar pero no tan fácil de usar, el Royal Icing es una mezcla de azúcar y clara de huevo que al batirse juntos forman una pasta blanca a la que se le puede dar diferentes consistencias y colores. Sus dos dificultades son: Encontrar la consistencia correcta y la experiencia usando mangas/bolsas pasteleras. Mi idea con este post es compartir la receta y tips básicos sin complicaciones. Si lo que buscas es que tus galletas se vean como las de Elenis en NY o Biscuiteers en Londres hay muchos blogs y vlogs dedicados sólo a esto, acá les doy mi favorito http://www.sweetopia.com. La receta que yo uso en casa es hecha con merengue en polvo y es básicamente porque al usar huevo crudo siempre queda la duda que contengan salmonella. Recordar cubrir en todo momento el Royal Icing ya que se seca rápidamente …

Ideas Para Hacer Con Galletas

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Tienes lista la masa de galletas y buscas ideas para regalar? Acá algunas opciones. Feliz Navidad! Para Colgar 1. Una vez cortada la forma y enfriada la masa, con una bombilla cortar un agujero y hornear. 2. Pasar un hilo y hacer un nudo al final. Listas para colgar! Para el Tazón 1. Una vez cortada la forma y enfriada la masa, con un cuchillo afilado cortar un rectángulo angosto (yo corto un papel que uso de molde) 2. Hornear, dejar enfriar y usar! Guirnalda de Hombres de Jengibre 1. Una vez cortada la forma y enfriada la masa, con una bombilla cortar dos agujeros en el medio de la galleta y hornear 2. Pasar un hilo y hacer una guirnalda del largo que gustes! Casita de Jengibre Puedes hacerla de cualquier tamaño. Yo elegí hacer una pequeña. 1. Con un papel o cartón limpio fabrica tu molde Paredes: Dibuja un cuadrado y lo recortas Techo: Dibuja un rectángulo un poco más ancho que el cuadrado y lo recortas 2. Sobre la masa estirada pon …

Tips para Hornear Galletas con Niños

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Si los niños son muy pequeños recomiendo preparar la masa de galletas la noche anterior sin ellos. Al día siguiente preparar la mesa con todo lo que van a necesitar. Si tienen edad suficiente ellos pueden ayudar en todo el proceso. Preparación de la mesa: Espolvorear un poco de harina en la superficie/mesa que se va a trabajar Poner papel manteca/mantequilla en la bandeja de horno** Pasar los cortadores de galleta por harina y ponerlos en un plato sobre la mesa Poner un poco de harina en un bowl pequeño. Dejarlo sobre la mesa Dejar sobre la mesa una espátula metálica o cuchillo sin filo Pasar el uslero/rodillo por harina y dejarlo sobre la mesa Dejar una bola de masa para cada niño (Si son muy pequeños la puedes dejar estirada, lista para ser cortada) ** Es importante que la bandeja de horno entre en tu refrigerador ya que las galletas cortadas se dejaran enfriar antes de hornear. En caso de que no entre corta hojas de papel mantequilla del tamaño de tu bandeja de …

Navidad = Galletas de Jengibre!

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Desde que tengo memoria la navidad huele a jengibre, canela, nuez moscada y clavo de olor. Es imposible no contagiarse con el espíritu navideño. Las decoraciones, luces, música y por supuesto la comida hacen de esta época del año algo especial. Cada país tiene su tradición pero algo que es mundialmente popular son las galletas de jengibre decoradas. La masa de galletas de jengibre es versátil; con ella se puede hacer regalos, pueden decorar, pero lo mejor de todo es que pueden tener un gran momento en familia. Hay un ingrediente que es el que da ese característico color dorado a las galletas, este varía según el país. Dependiendo del origen de la receta podemos encontrar galletas hechas a base de miel, treacle, golden syrup o melaza. Decidí postear una receta con melaza por tres motivos: el primero es porque es un ingrediente  fácil de encontrar (en Londres la venden por Ocado), el segundo es porque le da a la galleta un color oscuro que contrasta muy bien con el royal icing y el tercer …

El Saludable Bircher Müesli

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El invierno pasado pasamos unos días de montaña en Austria y cada mañana me levantaba pensando en solo una cosa: el delicioso Bircher Müesli que me esperaba. Recién ahora me di cuenta que es tan popular en Inglaterra como lo es en Suiza, Alemania, o Austria. Incluso en el starbucks venden potes de Bircher Müesli listos para llevar. El Bircher Müesli fue desarrollado en el 1900 por un doctor Suizo que lo recomendaba a sus pacientes como parte importante de su dieta de recuperación. La base de este Müesli son copos de avena cruda que se remoja durante la noche y luego se mezcla con manzana rallada, yoghurt, miel, nueces y frutas de tu preferencia. El resultado es un yoghurt denso, fresco, alto en fibras, vitaminas y proteínas…que mejor manera de partir la mañana! Lo mejor (al menos para una mamá) es que es gusto de grandes y chicos. Un desayuno completo, para toda la familia y si se tiene la fruta preparada con anticipación es además rápido de hacer. Quieren darse un gusto de …

Tarta Rápida De Queso y Kale

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Hora de comer y no hay nada en tu refrigerador. Esta tarta de kale es la solución perfecta para comer algo con olor casero y rápido de preparar. Los ingredientes pueden ser comprados en cualquier supermercado de la esquina (al menos en Inglaterra). Ideal como plato principal junto a una gran ensalada verde o como acompañamiento de carnes cuando hacemos asados. También se puede comer a temperatura ambiente lo que la hace perfecta para un día de picnic o tibia junto al aperitivo. Mi relleno favorito a usar es el kale porque es un nutritivo y delicioso ingrediente, ideal para tener presente en el menú semanal. La masa filo y el relleno de kale, chalotas, miel y queso hacen de esta tarta casi un postre! No tan fanático del kale? prueba tu verdura favorita…the sky is the limit! Ingredientes 1 masa de hojaldre lista para cocer (320g) 1 chalota cortada fina 1 huevo batido con tenedor 3 cucharadas de crema 60g kale lavado y cortado 90g mozzarella rallado Miel (1 cucharada aproximadamente) Sal Utensilios Papel …

La Mejor Panna Cotta de Vainilla!

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Súper simple y fácil de preparar con sólo cinco ingredientes obtienes una fresca y deliciosa Panacotta. De origen Italiano este postre está hecho a base de crema, leche, azúcar, vainilla y gelatina. Su único truco es usar la cantidad correcta de gelatina para obtener una cremosa Panna Cotta. A continuación el paso a paso de la única receta básica de Pana Cotta que van a necesitar. Buon Apetito! Tiempo de Preparación: 15 minutos más una noche de refrigeración   Porciones: 4 Ingredientes 75ml de leche (entera/sin desnatar) 425ml de crema de leche (Nata) 50g de azúcar 1 vaina de vainilla 2 hojas de gelatina (de 1.7 gramos aprox. cada hoja, en el empaque se leen los gramos) Utensilios 1 olla 1 spatula 1 jarro Pyex o medidor 1 tabla para cortar 1 cuchillo afilado 1 bowl con agua fría (para la gelatina) 1 batidor pequeño o tenedor 4 ramekins (o moldes de flan) Instrucciones. En la olla poner la leche, la crema y azúcar. Revolver. 2. Con el cuchillo partir la vaina de vainilla y …

Sunday Mimosa

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Nueva York en esta época del año se ilumina. Hola sol! Terrazas y sus clásicos brunch de día Domingo no estarían completos sin una deliciosa y burbujeante Mimosa. Este simple cocktail de citrícos, en general jugo de naranja, y champagne (u otro vino espumoso), son la combinación perfecta para partir un Domingo en modo fiesta. Date un gusto la mañana de Pascua y disfruta de un brunch con una rica Mimosa. Cheers! Tiempo de Preparación: 15 Minutos Ingredientes 75 cl Champagne o Prosecco bien fríos (Refrigerado de un día para otro) 75 cl Jugo de naranjas recién exprimido Rodajas de lima, naranja, pomelo etc. Unas gotas de Cointreau (opcional) Utensilios Copa de Champagne Exprimidor Colador/ cedazo Preparación Exprimir las naranjas y pasar el jugo por cedazo o colador 2. Cortar rodajas finas de distintos citrícos 3. Llenar la mitad de la copa con champagne 4. Terminar de rellenar con el jugo de naranjas 5. Poner rodajas de distintos cítricos en cada copa 6. Si se quiere agregar un toque de cointreau (opcional) 7. Beber de inmediato bien …