Chile y Perú pueden tener sus diferencias, pueden discutir por fútbol o por política. Pero me gustaría en este post hablar de algo que nos une y que ambos países consideramos nuestro cocktail nacional. El Pisco Sour. Desde que Londres se cubrió de restaurantes Peruanos sólo me he sentido agradecida del Perú y de saber que puedo salir a tomar un Pisco Sour aún estando tan lejos de mi país. El Pisco Sour es algo que está culturalmente arraigado en Chile y en Perú, así como el Pimm’s es parte de la cultura Británica. Es sinónimo de un almuerzo en familia o un día de verano en la playa. Me recuerda a mi mamá, mi hermana, mi familia, mis amigas. Pero que es el pisco? Para los que no crecieron al final de Sudamérica les cuento que el pisco es un destilado que viene de la uva y tiene un alto contenido alcohólico. Es elaborado en Chile y Perú y a partir de él se pueden hacer distintos cocktails. El Pisco Sour es un cocktail …