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El Saludable Bircher Müesli

El invierno pasado pasamos unos días de montaña en Austria y cada mañana me levantaba pensando en solo una cosa: el delicioso Bircher Müesli que me esperaba. Recién ahora me di cuenta que es tan popular en Inglaterra como lo es en Suiza, Alemania, o Austria. Incluso en el starbucks venden potes de Bircher Müesli listos para llevar. El Bircher Müesli fue desarrollado en el 1900 por un doctor Suizo que lo recomendaba a sus pacientes como parte importante de su dieta de recuperación. La base de este Müesli son copos de avena cruda que se remoja durante la noche y luego se mezcla con manzana rallada, yoghurt, miel, nueces y frutas de tu preferencia. El resultado es un yoghurt denso, fresco, alto en fibras, vitaminas y proteínas…que mejor manera de partir la mañana! Lo mejor (al menos para una mamá) es que es gusto de grandes y chicos. Un desayuno completo, para toda la familia y si se tiene la fruta preparada con anticipación es además rápido de hacer. Quieren darse un gusto de …

Sea Bass Con Lima y Alcaparras

Rápida, saludable, sin gluten y de pocos ingredientes. Esta receta es perfecta para un día de semana o para los fines de semana cuando invitamos amigos a comer a casa y no queremos estar encerrados en la cocina. Que mejor manera además de sumar omega 3 a tu dieta y la de tu familia. Que disfruten! Sea Bass Con Lima y Alcaparras Porciones : 4 / Tiempo preparación Apróx : 25 minutos Ingredientes Pescado 8 x 100g/4oz filetes de sea bass, sin espinas y con piel Sal (flakes de sal es preferible) Salsa 2 cdas de jugo de lima recién exprimido (1 lima grande) y la ralladura de su cáscara (solo lo verde) 3 cdas de aceite de oliva 2 1/2 cdas de alcaparras Cilantro fresco cortado fino (18 ramitas apróx) Sal a gusto Utensilios 1 Bandeja para horno Papel de cocina Papel manteca/mantequilla Tenazas o espátula grande Tijeras Utensilios para la Salsa 1 Bowl mediano Rallador fino Cuchillo Exprimidor Cuchara Preparación  1. Prender horno a 200C/ 400F/ 6 Gas Mark. 2. En la bandeja de horno …

Jamie Oliver y Su Granola Dust

Quién es Jamie? Para muchos es una respuesta obvia ya que es de esas personas que esta en las redes sociales, televisión y revistas. Para los que no lo conocen les cuento que fue mi primer chef/celebrity favorito de UK. Es más que nada su estilo poco meticuloso lo que llamó mi atención. Si alguna vez tienen la oportunidad de ver a Jamie Oliver cocinando se darán cuenta de que todo cae, chorrea, usa las manos y casi el codo… pero finalmente la comida se ve buenísima. De cierta manera creo que él muestra la verdadera cocina, la que no es perfecta. En el intento familiar por incluir recetas saludables probé su receta de polvo de granola que es básicamente una granola hecha en casa que se muele hasta que queda hecha polvo. Lo bueno que tiene es que una vez preparada se guarda en un frasco bien cerrada y es un desayuno nutritivo y rápido de preparar. La avena junto a los frutos secos en general atemorizan por su alto contenido en calorías pero …

El Fabuloso Matcha

Hace furor en NY y en Londres hace tiempo, es un “té de moda” debido a su sabor y sus propiedades. Tiene un fuerte pero agradable sabor a té verde y junto a su color verde fluorescente son el contraste perfecto para las grises mañanas de invierno inglés. El té Matcha es el té más famoso de Japón, en torno a él se hace la ceremonia del té que incluso ayuda a lograr un estado meditativo mientras se prepara, increíble no? y es básicamente la hoja molida de té verde. La diferencia está en que en el caso del té verde uno se toma el agua y se deshace de las hojas, mientras que al tomar Matcha te comes/tomas las hojas, que a la vez han sido cultivadas de una manera especial para cuidar sus propiedades. Que es lo malo de este té? Su precio! Y es que el Matcha requiere de bastante trabajo para su producción por lo que su precio es alto. Acá algunas de sus propiedades: Altísima concentración de antioxidantes… chao chao …