Los scones son un tipo de pan rápido. Son muy populares en todo el Reino Unido y muy típicos de la zona de Devon en Inglaterra, donde también se produce la mejor crema y mantequilla de este país!

Para mi lo mejor de los scones es comerlos calentitos recién horneados con mantequilla, aunque a los ingleses les gusta acompañarlos de mermelada de frutillas y clotted cream (un tipo de crema espesa de la zona de Cornwall y Devon). Los scones junto a una taza de té forman parte de lo que se conoce como el Cream Tea, un tipo de Afternoon tea que vendría siendo lo que conocemos como hora del té pero a lo British.

Por lo rápido y fáciles de preparar es una receta perfecta para hacer en familia y disfrutar de tu propio Cream Tea, aunque no te encuentres en Inglaterra.

Cuando los preparen con niños pequeños tengan todos los ingredientes a usar listos para ser medidos. Preparense para ver volar la harina y tener un divertido momento juntos!

Yummy Scones Británicos!

Porciones: 6-7 /  Tiempo de Prep: 30 minutos

Ingredientes

250g de harina con polvos de hornear (levadura le llaman en algunos países)

pizca de sal

55g de mantequilla fría sin sal

25g de azúcar

150ml de leche

1 huevo batido con un poco de leche

Utensilios

Papel manteca/mantequilla

Bandeja de horno

Cortadores redondos de unos 5 cm (un vaso pequeño sirve)

1 bowl grande

1 pesa

1 tabla de cortar

1 cuchillo

1 bowl pequeño

1 brocha (opcional, se puede usar la parte de atrás de una cuchara)

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 220 C/425F/ Gas 7. Poner el papel manteca en la bandeja de horno

2. Cortar la mantequilla en pequeños cubos (tener esto preparado con anticipación si vas a  cocinar con niños)

3. Mezclar el harina con la sal y con la punta de los dedos incorporar la mantequilla. Unir todo con las manos (va a parecer arena mojada)

4. Agregar el azúcar a la mezcla y revolver

5. Incorporar la leche y amasar sobre una mesa solo hasta obtener una masa suave (agregar un poco de harina a la mesa antes de amasar)

6. Aplanar con las manos para que quede de 1-2 cm de grosor (agregar un poco de harina a la mesa antes de aplanar la masa)

7. Cortar en círculos e ir poniendo en la bandeja de horno preparada (los cortadores deben ser pasados por harina antes de cortar)

8. Con una brocha (o con una cuchara) pintar la superficie de cada scone con la mezcla de huevo y leche

9. Hornear por 10-12 minutos o hasta que se vean altos y dorados

Preparar té y comer los scones recién salidos del horno con mantequilla o clotted cream!

Tip. Los scones son panes pequeños. Duplicar la receta si tus comensales están muy hambrientos.

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Fuente: BBC